A HAZAI VÁSÁR

Egészséges élelmiszer, egészséges élet a Hazai Vásáron

Kínai fokhagyma, kanadai lencse, ausztráliai hagyma – csak néhány bolti példa, amely jól mutatja, hogy a hazai élelmiszerellátás összeomlóban van. Már a legszükségesebb, legalapvetőbb Magyarországon termeszthető élelmiszerek is beszerezhetetlenné válnak, miközben özönlik ránk a külföldi, sok esetben kétes minőségű termékáradat. Többezer, vagy akár tízezer kilométerről is utaztatnak ide gyümölcsöt és zöldséget, el tudjuk képzelni, milyen vegyi eljárásokkal lehet ezeket tartósítani, hogy itthon is eladhatóak legyenek. Mindeközben a hazai termelők nem tudják értékesíteni az egészséges hazai élelmiszert.

Drámai statisztika, hogy naponta 21 magyar tulajdonban lévő kisbolt zár be Magyarországon, ezek jelentős része hazánkban előállított élelmiszert árult. Ezzel párhuzamosan a külföldi multihálózatok soha nem látott terjeszkedésbe kezdtek, céljuk, teljesen felszámolni a hazai élelmiszer kiskereskedelmet, hogy aztán a nagy globális cégek, legtöbb esetben az egészségre ártalmas ultrafeldolgozott termékeivel árasszák el a magyar emberek kosarát is. Arról nem is beszélve, hogy a magyarok élelmiszerre költött pénzének 90%-a így külföldre kerül, és nem a helyi gazdaságot erősíti, fenntartva azt a szomorú tendenciát, hogy a vidék elszegényedik, nem tud munkahelyeket kínálni, és folyamatos lesz az elvándorlás.

Ősi mondás, hogy amit eszel, azzá válsz. Tehát a jó minőségű élelmiszer fogyasztásának nemcsak a magyar mezőgazdaságból élők miatt van jelentősége, hanem a saját egészségünk védelme érdekében is. Fontosnak tartjuk azt a tudatosságot erősíteni, amelyik figyelembe veszi az élelmiszereknek az egészségünkre gyakorolt hatását, és felelősen gondolkodó állampolgárokként azt is számításba vesszük, mi kerül az asztalunkra.

Továbbá fel szeretnénk hívni a figyelmet a rövid ellátási lánc egyéb jelentőségére is. Az egyik a környezetvédelmi szempont, ugyanis a helyben termelt élelmiszer fogyasztásával mellőzhetjük a sok ezer kilométerről való utaztatás negatív környezeti hatását. A másik a termelő és a fogyasztó közötti közvetlen kapcsolat. Ez egyrészt azért fontos, mert a termékek árát nem növeli a közvetítők által rátett haszon, a vevő kedvezőbb áron tud így mindenhez hozzájutni, a termelő pedig jobb áron tud értékesíteni. Másrészt az élő kapcsolat által a termelőben és a vevőben tudatosodhat a kölcsönös egymásrautaltság és ezáltal az összetartás fontossága, ami jobb minőség előállítására készteti a termelőt és bizalomra a vevőt.

Sajnos az utóbbi években gyakorlattá vált, hogy a termelők nagybani piacokról beszerzett terményekkel egészítik ki a kínálatukat, vagy földet soha nem művelt emberek adják ki magukat termelőnek, és silány minőségű termékeket árusítanak, megvezetve a jóhiszemű vevőket. A Hazai Vásárokon résztvevő termelőket megválogatjuk, hogy ilyen itt ne fordulhasson elő. Azt szeretnénk megmutatni, hogy igenis vannak tisztességes, szívvel-lélekkel dolgozó termelők ebben az országban, akik valódi minőséget állítanak elő a mostani igen nehéz gazdasági és időjárási viszonyok között is.

Mindezek mellett kiemelt jelentőségűnek tartjuk azt is, hogy a magyar kézművesek által előállított kulturális kincseink gazdag tárháza is folyamatosan elérhetővé válhasson azok számára, akik őseink modern kori hagyatékával szeretnék saját környezetüket szebbé és jobbá tenni.

A Hazai Vásár keretében minden vármegyébe elvisszük az egyedi kézműves termékeket és az egészséges hazai élelmiszereket, ahol a tudatos, felelősen gondolkodó emberek közvetlenül a termelőktől vásárolhatnak. Ez egy olyan lehetőség, ami a megítélésünk szerint a jövőben sokkal nagyobb hangsúlyt kellene hogy kapjon az életünkben.

Hazai Vásár – Kövesd a Csodaszarvast!